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Esta presentación no pretende ser el fundamento de ninguna decisión de inversión y no debe ser considerada como una recomendación. Cada persona, interesado, o quien reciba esta presentación debe elaborar su propia conclusión a partir de los datos presentados.

La aceptación del presente documento, implica conformidad y conocimiento de las condiciones anteriores.

 FRIGORIFICO PARA DESPOSTE DE CERDOS
EN PROVINCIA DE SANTA FE

UBICACIÓN

El establecimiento es básicamente un frigorífico pensado para el desposte de cerdos (sala de desposte) ubicado en el km 77 de la ruta 90 con acceso directo a la misma, a metros del acceso a la localidad de Alcorta, Provincia de Santa Fe

DESCRIPCION DEL PREDIO

El edificio esta emplazado en un terreno de 1122 m2, con 15 m de frente sobre la ruta y comprende un total de 770 m2 construidos y prácticamente nueva.

El establecimiento es básicamente un frigorífico pensado para el desposte de cerdos (sala de desposte) ubicado en el km 77 de la ruta 90 con acceso directo a la misma, a metros del acceso a la localidad de Alcorta, Provincia de Santa Fe.

Si bien fue ideado para cerdos, cuenta con la posibilidad y la habilitación NACIONAL de SENASA, para poder operar con vacunos o ambos al mismo tiempo, con líneas de trabajo también aprobadas por SENASA. Contando además con certificado de uso de suelo a tal fin expedido por Autoridad Comunal, planos actualizados y visitados por Colegio de Arquitectos y por el ente comunal y presentados al CATASTRO.

 Hacia el frente y la ruta cuenta con una construcción casi independiente que en Planta Baja esta equipada para venta al publico de carne.

EL EDIFICIO

Hacia el frente y la ruta cuenta con una construcción casi independiente que en Planta Baja esta equipada para venta al publico de carne.

 Con piso y revestimiento cerámico y cielorraso reglamentario de aproximadamente 48 m2 con cámara propia e independiente de aproximadamente 9 m2 y espacio de servicio con acceso independiente. Aire acondicionado. Luminarias Led.

PLANTA ALTA

 En Planta Alta una oficina con acceso independiente de aproximadamente 42 m2, integrada en red al resto del edificio, con especio técnico informático que centraliza el sistema de monitoreo, red e internet del conjunto.

PLAYON DE CARGA

Playón de carga-descarga semicubierto, con piso de hormigón armado y posibilidad de albergar dos vehículos de carga con sus respectivos accesos a línea trifásica para equipos cámara mixtos.

 

El acceso de personal es a través de un espacio cubierto de 150 m2 que también puede albergar dos vehículos de carga con sus respectivos accesos a línea trifásica para equipos cámara mixtos. Este espacio comunica con accesos técnicos a planta, patio, y espacio técnico de equipos de frío y compresor de aire.

INGRESO A LA PLANTA

El ingreso a planta se materializa por un pasillo que comunica con toda la zona semi limpia: Oficina de control de calidad, Vestuarios con ducha, Oficina de Control Veterinario con baño, Baños completamente equipados, Vestuario Administrativo y Filtro Sanitario reglamentario, con lava botas, lavamanos de accionamiento a pedal y depósito de envoltorios y rótulos.

 

Todo el sector tiene pisos y revestimiento cerámico de piso a techo, cielorraso plástico aprobado por SENASA y luces led estancas (exigidas). Todo intercomunicado al sistema de red, internet, sistema de cámaras y alarmas. El núcleo del edificio es la denominada Sala de Desposte, de aproximadamente 130 m2, con piso de hormigón alisado y pintado.

CUESTIONES ACCESORIAS PARA EL TRABAJO

Paredes y cielorraso de placas térmicas de polietileno expandido de 10 cm, preparada para el trabajo de 8-10 grados centígrados (reglamentario 10) y equipada con mesa de trabajo de acero inoxidable con cinta transportadora central.

También cuenta con lavadero de canastos y bandejas con batea de lavado de acero inoxidable y zona de escurrido/almacenaje pre-desinfeccion.

La sala cuenta con desagües de acero inoxidable, no solo las rejillas y canaletas, sino los sifones que son desmontables.

Los sistemas eléctricos cuentan con protección térmica, disyuntores y sistemas de accionamiento de bajo voltaje, descargas a tierra, señalización y advertencia.

 

Un pasillo refrigerado de 27 m2 (8 a 10 grados) una la sala con la expedición y las cámaras, conectando el sistema por piso y doble línea de rieleras.

 

Tanto el paso, como la sala de expedición de 20 m2 y las cámaras tienen el mismo sistema constructivo piso hormigón alisado, paredes y cielorraso de placa térmica, pero los primeros son aéreas de trabajo que funcionan a 10 grados centígrados a diferencia de las cámaras que trabajan a 0-3 grados.

También cuenta con lavadero de canastos y bandejas con batea de lavado de acero inoxidable y zona de escurrido/almacenaje pre-desinfeccion.

La sala cuenta con desagües de acero inoxidable, no solo las rejillas y canaletas, sino los sifones que son desmontables.

Los sistemas eléctricos cuentan con protección térmica, disyuntores y sistemas de accionamiento de bajo voltaje, descargas a tierra, señalización y advertencia.

Un pasillo refrigerado de 27 m2 (8 a 10 grados) una la sala con la expedición y las cámaras, conectando el sistema por piso y doble línea de rieleras.

 

Tanto el paso, como la sala de expedición de 20 m2 y las cámaras tienen el mismo sistema constructivo piso hormigón alisado, paredes y cielorraso de placa térmica, pero los primeros son aéreas de trabajo que funcionan a 10 grados centígrados a diferencia de las cámaras que trabajan a 0-3 grados.

CAMARAS FRIGORIFICAS

Las Cámaras frigoríficas son 3. Dos iguales de casi 50 m2 cada una y una de 47 m2. Contando las 3 cámaras y la cámara pulmón, se obtiene una superficie de casi 160 m2 de espacio refrigerado a menos de 3 grados, regulables individualmente en temperatura y descongelamiento, mas una superficie de mas de 170 m2 refrigerada a 10 grados. Todo se refrigera a través de una central de cinco compresores (Copeland) de diferentes potencias y arranques diferenciados y por presión (no digital).

La expedición/recepción es el único acceso y salida de mercadería comunicada al playón, cuenta con bascula de piso auto elevable hidráulico y dos aéreas y guinche eléctrico.

 

Toda el área fría cuenta con luminarias led estancas línea de agua caliente y de aire comprimido.

EL PATIO

El patio esta completamente pavimentado y desde el se accede a la terraza, donde esta el tanque de reserva, el condensador, un sistema de cloración de agua de pozo y un desalinizador (el agua aquí es muy dura). También se accede a la sala de caldera y los tanques de gas, una zona de limpieza externa revestida y pensada para una hidro lavadora de agua caliente.

El taller/deposito que es un galpón de 30 m2, y el depósito de químicos y artículos de limpieza donde también se encuentra el tablero de corrección del factor de potencia y el de transferencia automática del grupo electrógeno de 170 kva de potencia nominal que es capaz de abastecer toda la planta.

 

 

Allí también se encuentra el sistema de degradación de efluentes, compuesto de cámara séptica de decantación biodigestor y pozo absorbente.

LA PLANTA EN SÍ

Toda la planta esta en un excelente estado con construcciones muy nuevas y todo en funcionamiento. Se realizan periódicamente tareas de mantenimiento y si bien en el escaso tiempo de uso pudimos encontrar posibles puntos de mejora, la estructura ha demostrado un funcionamiento mas que óptimo.

Por otro lado, y de acuerdo a las posibilidades económicas de la familia que la inició, la planta fue construida de cero por la empresa familiar para ser utilizada por ellos mismos, por lo que todo lo empleado en ella fue de la mejor calidad posible y pensado para un uso optimo y una larga vida útil.

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